كعكة جوز الهند والموز....

المقــادير:

125 غرام زبدة

1 كوب سكر ناعم

4 بيضات

2 كوب موز مهروس

1 كوب جوز مقطع

2 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر، منخول

1 كوب حليب جوز الهند ماجي











1 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب عصير برتقال

125 غرام كريمة جبنة (مخففة)

30 غرام زبدة

1 ملعقة كبيرة عسل

2 كوب سكر بودرة (منخول)


طريقة التحضير:

. تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج خفيف يشبه الكريمة
. يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق
. يقلب الموز والجوز مع المزيج
. يضاف الطحين وحليب جوز الهند ماجي والقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بشدة
. يوضع المزيج بملعقة في صينية كعك مستديرة قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع
. بعد إخراج الكعكة من الفرن وأثناء تبريدها، تخفق كريمة الجبنة مع الزبدة والعسل حتى يتكون مزيج لين
. يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر
. عندما تبرد الكعكة تضاف إليها كريمة العسل وتقدم